Meilleur barbecue 2020: 6 barbecues impressionnants pour l’été


Que vous souhaitiez rôtir lentement un gigot entier dans votre arrière-cour ou simplement griller des hamburgers et des bangers à l’ancienne, un bon barbecue est un élément essentiel du jardin. Mais quel barbecue acheter? Nous avons rassemblé les meilleures cuisinières d’extérieur que vous pouvez acheter dès maintenant.

Les barbecues vont des grillades à petit budget aux cuisines de jardin à part entière avec toutes les cloches et les sifflets pour un véritable festin d’été. Nous avons couvert toutes les bases au charbon de bois dans ce tour d’horizon, en examinant 15 modèles.

Il y en a deux qui se démarquent. Pour une expérience culinaire ultime et la possibilité de tout griller jusqu’à une dinde entière, le Char-Broil Kamander Charcoal Grill est un excellent choix. Si vous voulez juste un barbecue simple et bon marché qui utilise la chaleur directe, alors le Dancook 7100 fera le travail avec plaisir.

Comment nous sélectionnons les meilleurs barbecues

Lorsque vous choisissez le meilleur barbecue, c’est la qualité de la cuisine qui compte. Les barbecues abordent ce problème de deux manières: la chaleur directe et la chaleur indirecte. Avec la méthode de la chaleur directe, les aliments sont cuits par la chaleur des charbons ci-dessous. En règle générale, pour la chaleur directe, vous utilisez un barbecue ouvert ou un avec le couvercle fermé.

Pour la cuisson indirecte, vous utilisez un barbecue avec un couvercle fermé, plaçant les aliments hors de la chaleur directe du charbon de bois. De cette façon, vos aliments cuisent plus comme au four, mais avec la fumée en circulation qui vous donne ce goût distinctif de barbecue.

Les barbecues sans couvercle ont tendance à être moins chers et plus faciles à utiliser: il vous suffit d’allumer les charbons et de mettre vos aliments sur la grille, en les tournant régulièrement pour éviter de carboniser ou de brûler. Nous vous disons à quel point ces barbecues étaient faciles à allumer et combien de nourriture vous pouvez placer sur le gril. Nous testons également la qualité de cuisson du barbecue, en examinant les différentes options proposées. Ceux-ci pourraient inclure la possibilité d’ajuster la hauteur de la grille de cuisson, ce qui vous permettrait effectivement d’ajuster la température en éloignant vos aliments de la source de chaleur.

Pour les barbecues avec couvercle qui utilisent la chaleur indirecte, le niveau de réglage devient important. Les évents (ou registres) vous permettent d’ajuster le flux d’air à travers le barbecue, vous permettant d’augmenter la température en augmentant le flux d’air et en brûlant le charbon de bois plus chaud, ou vice versa. Nous testons à quel point il est facile de contrôler la température de cuisson, tout en examinant également la quantité de charbon de bois nécessaire à la cuisson et sa durée.

Dans tous les cas, nous couvrons également l’entretien du barbecue: la facilité de nettoyage de chaque modèle après utilisation, y compris le nettoyage de la grille, la vidange des cendres et le nettoyage de tout déversement de graisse.

1. Char-Broil Kamander Charcoal Grill

Avantages:

  • Indicateur de température intégré
  • Facile à nettoyer
  • Temps de chauffe rapides

Les inconvénients:

  • Je ne vois pas de progrès
  • Lourd
  • Investissement acheter

Un barbecue de style Kamado, le Char-Broil Kamander Charcoal Grill est construit en acier à double paroi, ce qui lui permet de chauffer rapidement et uniformément, en ajoutant un contrôle précis de la température pour s’adapter à la façon dont vous cuisinez. Il a une plage de température de 50 ° C pour le fumage à 345 ° C pour la cuisson.

Avec un grill de 20 pouces de diamètre, il y a suffisamment d’espace à l’intérieur pour une dinde, un gros joint de viande ou jusqu’à 14 hamburgers, ce qui en fait un modèle idéal pour les grandes fêtes.

Deux évents (un sur le dessus pour le contrôle de la fumée, un sur le côté pour le flux d’air) permettent un réglage fin, vous permettant de contrôler la température du gril. Ils sont clairement signalés par des paramètres de un à cinq, ce qui vous permet de faire plus facilement des ajustements.

En utilisant moins de 1 kg de charbon de bois, nous avons obtenu le barbecue à 180 degrés en 25 minutes avec les évents sur le réglage 3; leur ouverture a encore fait grimper la température. Avec ce barbecue, il est important de laisser le couvercle en place, résistant à l’envie de vérifier à plusieurs reprises. Le résultat a été des brochettes de poulet juteuses sans carbonisation.

À ce prix, le Char-Broil Kamander Charcoal Grill n’est pas pour tout le monde, mais pour les barbecues sérieux à la recherche de résultats parfaits, c’est un excellent investissement.

Dancook 7100

2. Dancook 7100

Avantages:

  • Petit
  • Poids léger
  • Abordable

Les inconvénients:

  • Petit coin cuisine
  • Pas de couvercle
  • Pas de jauge de température

Le barbecue simple et abordable Dancook 7100 est tout ce que vous attendez d’un barbecue économique. Il est robuste, léger et se cuisine bien, avec un design minimaliste qui fait de son nettoyage un jeu d’enfant. Il y a quatre fentes pour ajuster la hauteur de cuisson au-dessus des charbons, et vous pouvez même positionner le gril sur le dos, puis remplir l’espace derrière avec des charbons chauds pour un barbecue vertical.

Le barbecue cuit lentement et régulièrement, et le supplément optionnel d’une broche à piles le transformera en rôtissoire pour filer des morceaux de viande. La capacité de cuisson est plus petite que certains barbecues, mais cela est facilement compensé par l’abordabilité et la grande conception.

Si vous recherchez un barbecue bon marché qui fait un effort supplémentaire, le Dancook 7100 est votre réponse.

Char-Broil Kettleman

3. Char-Broil Kettleman

Avantages:

  • Grande capacité
  • Couvercle à charnière
  • Même la cuisine

Les inconvénients:

  • Lent à lumière
  • Lent à cuire

Si vous recherchez un grand barbecue au charbon qui offre un bon contrôle de la chaleur, ne cherchez pas plus loin que le Char-Broil Kettleman. Se présentant comme le premier barbecue à infrarouge au Royaume-Uni, le Kettleman fonctionne à l’aide de charbons et d’une grille de cuisson en porcelaine, qui retient et rayonne une chaleur uniforme. Un gril en métal en zigzag permet aux graisses de s’égoutter, mais empêche les flammes et les poussées de brûler les aliments.

Comme il y a moins d’air chaud qui monte, les aliments conservent leur humidité. Les charbons sont étonnamment proches du gril, ce qui signifie que vous devrez utiliser beaucoup moins de charbon de bois. De plus, de minuscules trous dans le gril permettent à l’arôme du charbon de bois et à la fumée de s’infiltrer pour un goût de barbecue traditionnel.

Le couvercle est une grande affaire en forme de dôme qui offre un espace suffisant pour rôtir, et il abrite également une jauge de température pratique.

Cheminée Dancook 9000 5

4. Cheminée Dancook 9000

Avantages:

  • Double comme foyer
  • A fière allure
  • Les barbecues étonnamment bien

Les inconvénients:

  • Impossible de régler la chaleur
  • Bas
  • Pas de couvercle

Le foyer Dancook 9000 est un barbecue minimaliste de style Scandi qui se double d’un joli foyer, offrant un point de rassemblement grillé aux barbecues familiaux. Il brûlera volontiers le bois ou le charbon de bois, mais les amateurs de barbecue pourraient ne pas prendre en compte son manque de contrôle de la chaleur; la seule façon d’ajuster la chaleur est de déplacer les charbons.

Pourtant, en tant que foyer, il est impressionnant, mesurant 50 cm de haut et 78 cm de large. Il est également sûr, avec un large contour autour de la zone de cuisson pour éviter que les bords ne deviennent trop chauds. La zone de cuisson est grande et il y a un gril durable en acier chromé de 6 mm, qui distribue la chaleur uniformément. Il fera dorer un burger et des brochettes croquantes beaucoup mieux que le barbecue de jardin moyen.

Des accessoires sont disponibles pour rendre le barbecue plus polyvalent. Il y a un couvercle, une grille de barbecue surélevée et une casserole qui peuvent s’asseoir plus haut au-dessus des flammes, et un couvercle en acier inoxydable qui le transforme en une table de patio pratique.

Big Green Egg MiniMax 3

5. Big Green Egg MiniMax

Avantages:

  • Cuisine polyvalente
  • Superbes résultats gourmands

Les inconvénients:

  • Très cher
  • Pèse une tonne (d’accord, 30 kg)

Si vous êtes un fin gourmet avec un gros budget mais un petit jardin, le Big Green Egg MiniMax sera difficile à résister. Il s’agit d’une cuisinière en céramique d’aspect unique qui tire sa conception d’un kamado, d’un poêle traditionnel japonais au bois ou au charbon de bois. Il a certainement l’apparence, et si c’est un barbecue parfait à petite échelle que vous recherchez, il a aussi le cerveau.

La plus petite taille de la gamme Big Green Egg, le MiniMax peut cuire quatre hamburgers, un poulet, deux steaks ou tout un carré de côtes levées. Il y a un thermomètre intégré dans le couvercle, ce qui est pratique étant donné que la plupart de votre cuisson se fait avec le couvercle vert en forme de dôme bien fermé. Vous allumez le charbon de bois, laissez le couvercle ouvert pendant dix minutes pour laisser le feu prendre, puis fermez le couvercle et ajustez les bouches d’aération en haut et en bas pour contrôler la chaleur.

Même en suivant attentivement les instructions, nous avons trouvé le contrôle de la chaleur un peu difficile à maîtriser – nous n’avons pas réussi à le réduire à 120 ° C au lieu de 170 ° C en ajustant les évents.

Pourtant, la méthode de cuisson fermée garde la viande incroyablement humide et juteuse, ce qui la rend parfaite pour la torréfaction. Il est également économe en carburant – vous pouvez cuisiner en utilisant les mêmes charbons de bois plusieurs fois. Il existe une dalle en céramique de 40 £ en option – ou « setter plaque » – que nous avons trouvé utile pour la cuisson, le rôtissage et la cuisson.

Si l’argent n’est pas un objet, vous apprécierez les délicieux résultats du Big Green Egg MiniMax.

Thuros Tabletop Grill

6. Thüros Tabletop Grill

Avantages:

  • Bon rapport qualité prix
  • Design élégant
  • Double comme foyer

Les inconvénients:

  • Apparemment ennuyeux
  • Pas de couvercle
  • Cuit les aliments trop rapidement

Sûr à utiliser sur une table, le Thüros Tabletop Grill est un barbecue portable qui fait également office de foyer soigné. En tant que barbecue, il est super facile à utiliser. Jetez les charbons dans le fond et la lumière, puis collez simplement le gril sur le dessus. Les pieds robustes et les bouches d’aération maintiennent le gril hors de la surface sur laquelle il est assis, de sorte que la chaleur n’endommagera pas une table ou une pelouse.

L’inconvénient de ce barbecue est que le gril supérieur se trouve à proximité du souffle des charbons, de sorte que les aliments cuisent extrêmement rapidement. Nous avons constaté que nous devions retourner régulièrement nos aliments pour éviter qu’ils ne brûlent. Il n’y a aucun moyen de contrôler la température, sauf une légère réduction de la quantité de carburant que vous utilisez.

Pourtant, en tant que foyer d’abord et cuisine partagée occasionnelle autour de la table, le Thüros Tabletop Grill est un bon choix.

C’était notre sélection des meilleurs barbecues, pour plus d’informations sur le choix du bon modèle, continuez à lire.

Guide d’achat des meilleurs barbecues

Meilleurs barbecues – Quel type dois-je acheter?

Le choix principal avec les barbecues est d’opter pour un modèle au gaz ou au charbon. Les modèles au gaz (qui ne figurent pas dans cette liste) sont plus faciles à allumer et sont prêts à partir quand vous en avez besoin. De plus, ils cuisinent aussi longtemps que vous avez du gaz, vous n’avez donc pas à vous soucier de faire le plein de carburant. Cependant, vous n’avez pas vraiment le bon goût de barbecue.

Les barbecues au charbon de bois offrent une expérience plus authentique, avec des aliments émergeant avec la saveur fumée que vous attendez. Allumer le charbon de bois est plus difficile que de démarrer un barbecue à gaz et vous contrôlez moins la température. Cependant, avec un peu de pratique, vous obtenez l’expérience complète du barbecue.

Meilleurs barbecues – Quelle est la taille d’un barbecue dont j’ai besoin?

Assurez-vous d’acheter un barbecue avec suffisamment d’espace pour répondre à tout le monde. Les barbecues plus petits sont parfaits pour les rassemblements de quelques personnes ou d’une famille de quatre personnes. Cependant, recherchez un modèle plus grand, ou un avec plusieurs grilles, si vous avez besoin de répondre à de plus grands groupes, ou si vous voulez vous attaquer à de plus grands cuisiniers tels que des joints de viande.

Meilleurs barbecues – Dois-je m’en procurer un avec un couvercle?

Un couvercle vous permet de couvrir vos aliments, de retenir la chaleur et, avec un modèle au charbon, de la fumée. Avec un couvercle, vous cuisinerez plus comme vous le feriez dans un four, en utilisant la température ambiante du barbecue pour cuire plutôt que la chaleur directe des charbons. Cela peut donner des résultats plus succulents et vous permettre de vous attaquer à de plus gros joints de viande. Cependant, le placement des charbons devient important, sinon la chaleur directe peut entraîner des aliments brûlés.

La qualité des bouches d’aération (amortisseurs), qui vous permettent de contrôler le débit d’air (et la température), et à quel point le barbecue est bien isolé, ont tous leur rôle à jouer dans la qualité de la nourriture. En règle générale, les barbecues les plus chers ont des corps bien isolés, avec un contrôle de l’amortisseur fin. Ces modèles peuvent cuire plus longtemps sur une charge de carburant et offrent un contrôle plus fin de la température.

Meilleurs barbecues – Que dois-je chercher d’autre?

Les grilles réglables peuvent être utiles, en particulier sur les modèles qui utilisent la chaleur directe, car cela vous permet d’ajuster la distance entre vos aliments et le charbon de bois. Faites attention aux grilles chauffantes, qui peuvent être utilisées pour maintenir les aliments à température après leur cuisson, ou tout simplement pour réchauffer des pains à hamburger.

N’oubliez pas à quel point un barbecue est facile à nettoyer après utilisation. Une brosse de nettoyage pour barbecue dédiée peut aider à s’attaquer à la grille, mais considérez à quel point il sera facile d’enlever les cendres et de nettoyer toute graisse dégoulinante.

Contrairement à d’autres sites, nous examinons attentivement tout ce que nous recommandons, en utilisant des tests standard de l’industrie pour évaluer les produits. Nous vous dirons toujours ce que nous trouvons. Nous pouvons recevoir une commission si vous achetez via nos liens de prix.
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